大葉ってどんなのを買ったほうが良いのかわかってない…。
そして買ったはいいけど、その日使わなかった分はどうやって保存しておけば・・？
腐らないようにしたいけど、大葉って冷凍保存していいの…？
わからないことだらけなので、色々調べました！
|いい大葉の見分け方
みずみずしく、葉先までシャキッとしているもの|大葉の冷凍保存方法
刻んで冷凍保存。自然解凍して使う。
実践してみましたが、自然解凍後は水分を多く含んでいるからか
大葉同士がくっついてしまって..ふにゃっとなってしまいました。
炒め物に使用しても塊になってしまったのであまり冷凍保存には向いてなさそうな印象。
|大葉の保存方法
濡れたペーパータオルで根本をくるみ、全体にラップをする。
冷蔵庫に立てて保存。
ちなみに大葉とは食用として販売されている際は「大葉」で、植物としての名称は「しそ」だそうです。
知らなかった！！