生姜（しょうが）って冷凍保存できる？いい生姜（しょうが）の見分け方は？

生姜（しょうが）ってチューブのやつばかり使っていて、、
しょうがそのものを買ったことがない・・。
果たしてどんな生姜が良いのかわかってない…。

そして買ったはいいけど、その日使わなかった分はどうやって保存しておけば・・？

腐らないようにしたいけど、にんじんって冷凍保存していいの…？

わからないことだらけなので、色々調べました！

|いい生姜（しょうが）の見分け方

　傷がなく、かたくてふっくらしたもの。

　体の赤みが強く、表面がなめらかなもの。

|生姜（しょうが）の冷凍保存方法

　薄切り、千切り、すり下ろすなど用途別に合わせて下ごしらえ。
　すりおろしたものは、細い棒状にしてラップに包んで冷凍しておくと、折って使えて便利。
　使うときは自然解凍、もしくは薄切りなどは凍ったまま調理しても良い。

|生姜（しょうが）の保存方法

　皮を乾かしてから、ラップで包んで冷蔵庫で保存。